Что будет, если есть чеснок каждый день

• Полезные свойства чеснока
• Какие недостатки есть у чеснока?
• Чёрный чеснок
• Что будет, если есть чеснок каждый день?
• Что можно приготовить из чеснока?
• Чесночный шпинат и кресс-салат на зиму
• Креветки в остром чесночном соусе
• Арахисовая «Фасоль» с зеленью

Полезные свойства чеснока

Это один из наиболее изученных и самых продаваемых растительных продуктов. На протяжении веков он использовался как традиционное средство от большинства заболеваний. Сейчас же широко применяется в качестве пищевого ингредиента: пряности и афродизиака.

Полезные свойства чеснока обусловлены сочетанием различных биологически активных веществ. Они в совокупности отвечают за его лечебный эффект. Польза продукта проявляется в:

• улучшении здоровья сердечно-сосудистой системы — чеснок включает в себя несколько серосодержащих фитохимических веществ, которые метаболизируются при употреблении и помогают организму бороться с воспалительными процессами;
• регуляции уровня глюкозы в крови;
• снижении риска заболеваний желудка.

Какие недостатки есть у чеснока?

Чеснок имеет ряд противопоказаний. Среди них:

• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастрит;
• геморрой;
• заболевания почек и печени;
• эпилепсия;
• бронхиальная астма;
• беременность, а также период кормления грудью.

В редких случаях чеснок может вызвать аллергическую реакцию, изжогу, метеоризм, диарею. Но, конечно, главной его особенностью является то, что употребление данного продукта вызывает неприятное дыхание и даже запах тела, которые обычно наиболее выражены, если съесть продукт в сыром виде.

Метаболизм серосодержащих химических веществ приводит к образованию сероводорода. Он не только отвечает за характерный запах, но и также является сигнальной молекулой, оказывающей прямое воздействие на сосудистую ткань, нервные синапсы, воспалительные процессы и многое другое.

Чёрный чеснок

Кроме обычного вида, существует еще и чёрный чеснок. Это форма выдержанного чеснока, полученная из сырого вида при высокой температуре и влажности в течение определённого периода времени.

К его полезным свойствам относят:

• высокое содержание водорастворимых антиоксидантных соединений;
• широкий спектр фармакологических свойств;
• профилактику различных видов заболеваний.

Большинство всех преимуществ можно отнести к антиоксидантным, противовоспалительным и противоаллергическим свойствам.

Что будет, если есть чеснок каждый день?

Чеснок часто называют «суперпродуктом». Многолетнее травянистое растение улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы за счёт снижения артериального давления и улучшения профиля холестерина. Продукт также обладает антиоксидантными свойствами, поскольку поддерживает активность глутатиона, являющегося мощным антиоксидантом. Поэтому включение примерно нескольких зубчиков (2-5 г) в свой рацион – одна из самых полезных привычек.

Что можно приготовить из чеснока?

Обработка чеснока в микроволновой печи частично разрушает полезные компоненты в составе. Однако приготовление его на гриле или запекание не повредят биоактивные вещества, если его предварительно нарезать или раздавить.

Поэтому чеснок можно не только есть в привычном для нас свежем виде или добавлять в горячие блюда, но и пробовать с ним новые, более интересные рецепты, сохраняющие полезные свойства продукта.

Чесночный шпинат и кресс-салат на зиму

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• шпинат – 150 г;
• кресс-салат – 1 пучок;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Приготовить чесночную пасту: поместить зубчики чеснока и 1/4 чайной ложки соли в ступку и раздавить в пасту.
2. Поместить чесночную пасту и оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием и поставить её на средний огонь.
3. Когда чеснок начнёт шипеть, добавить шпинат, кресс-салат и оставшуюся соль.
4. Держать на огне до полной готовности зелени.

Креветки в остром чесночном соусе

Ингредиенты:

• креветки очищенные – 500 г;
• чеснок — 4 зубчика, тонко нарезанных;
• лавровый лист – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• свежевыжатый сок лайма – 2 ст. л.;
• дольки лайма – по желанию;
• молотый красный перец — 1/2 ч. л.;
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нагреть масло в большой сковороде с антипригарным покрытием.
2. Добавить соль, чёрный перец, чеснок и лавровый лист, готовить пять минут.
3. Всыпать в сковороду красный перец и креветки, готовить три минуты, периодически помешивая.
4. Добавить сок лайма, при желании подавать блюдо с его дольками.

Арахисовая «Фасоль» с зеленью

Ингредиенты:

• арахисовое масло – 2 ст. л.;
• измельчённый чеснок – 1 ст. л.;
• измельчённый свежий имбирь – 1 ст. л.;
• любая свежая зелень – по вкусу;
• куриный или овощной бульон – 1/2 ст. л.;
• свежевыжатый сок лайма – 2 ст. л.;
• соль и свежемолотый перец – по вкусу;
• арахис – для украшения.

Приготовление:

1. Добавить масло в большую глубокую чугунную кастрюлю с крышкой и поставить на средний огонь.
2. Когда оно нагреется, добавить чеснок и готовить его до золотистого цвета, но не коричневого, иначе он станет горьким.
3. Добавить зелень, имбирь, бульон, арахисовое масло, щепотку соли и перца.
4. Накрыть крышкой и готовить около шести минут.
5. Открыть крышку и продолжить тушить на слабом огне.
6. Стоит помешивать, пока зелень не станет очень мягкой: пять-семь минут, в зависимости от сорта зелени.
7. При необходимости добавить ещё бульона или воды.
8. Снять с огня и добавить сок лайма.
9. Блюдо подавать горячим или тёплым с ложкой бурого риса.
10. Посыпать сверху измельчённым арахисом для придания хруста и аромата.