Чай является одним из самых популярных напитков в мире. Однако немногие задумываются о том, что его употребление может оказать негативные последствия для здоровья. И речь не о самом напитке, а о заварнике и чайном налёте.
- Что влияет на появление налёта
- Как выбрать заварник
- Опасность налёта для здоровья
- Как избавиться от чайного налёта
Что влияет на появление налёта
«Налёт на заварнике состоит из различных органических веществ, входящих в состав чая. Прежде всего это альбуминаты — соединения белка с различными дубильными и эфирными соединениями».
Помимо состава чая, на интенсивность налёта влияет вода — чем она жёстче, тем осадка больше. Кроме выбора воды, следует обращать внимание на характеристики посуды, применяемой для заваривания.
Как выбрать заварник
Выбирая заварочный чайник, необходимо помнить о таких важных его характеристиках, как материал, форма, наличие ситечка и пресса.
Предпочтительным материалом для заварника является стекло или керамика — они не взаимодействуют с чаем и не передают вредные вещества в напиток. Рекомендуется избегать пластиковых чайников, так как они могут выделять вредные для организма вещества при нагревании.
Фото: istockphoto.com/LightFieldStudios
Форма заварника не влияет на образование чайного налёта. Тем не менее лучше выбирать посуду с широким горлышком или съёмной крышкой. Это может облегчить последующее мытьё.
Чайник с ситечком обеспечит лучшую фильтрацию чайных листьев и остальных частиц, что уменьшит количество чайного налёта в заварнике и в чашке. Кроме того, пресс также может быть хорошим вариантом, поскольку он позволяет отделить листья от воды после заваривания.
Опасность налёта для здоровья
Чайный налёт вреден для организма. Дело в том, что такая плёнка может вызывать раздражение слизистых.
Фото: istockphoto.com/GMVozd
Что касается дубильных веществ в налёте, то они, по словам Андрея Якушева, содержатся в таком незначительном количестве, что неспособны оказать прямого токсического действия. Однако из-за них страдает вкус напитка — налёт буквально забирает аромат, вкус и полезные свойства чая.
Также в чайном налёте могут обитать бактерии и плесень. Это, в свою очередь, фактор развития инфекционного процесса и проблем с желудочно-кишечным трактом.
Кроме того, большое количество образующегося чайного налёта свидетельствует о жёсткости воды, что чревато проблемами с зубами и иногда с почками.
Как избавиться от чайного налёта
Самый простой способ избавиться от чайного налёта в заварнике — регулярно его мыть.
Фото: istockphoto.com/Liudmila Chernetska
Большое количество белков, кальцинаты налёта создают матрицу, на которой образуется ещё больше налёта — со временем чистить такой чайник становится сложнее.
Чтобы очистить такую посуду, можно использовать домашние средства. Нужно замочить заварник в горячей воде, добавив уксус или лимонную кислоту. В таком растворе держать чайник нужно несколько часов, а затем тщательно промыть с использованием универсального средства и вытереть насухо.