Чем полезна комбуча? Как приготовить комбучу в домашних условиях?
Комбуча — модный напиток родом из далёкого прошлого. В советских семьях трёхлитровая банка с чайным грибом встречалась часто, а впервые напиток появился 2 тыс. лет назад в Китае. Научные исследования доказали, что чайный гриб богат полезными для организма человека веществами. Сейчас в магазинах представлено много разновидностей комбучи: с малиной, мятой, базиликом, с имбирём и куркумой.
Чем полезна комбуча
Целебный напиток на основе чайного гриба идеально заменит соки и лимонады в жару. Главное преимущество комбучи — пробиотический «характер»: она восстанавливает кишечную флору после лечения антибиотиками и эффективно укрепляет иммунную систему.
Ферментированный напиток улучшает пищеварение и стимулирует обмен веществ. Комбуча — природный источник пребиотиков и благоприятная среда для их размножения. Напиток помогает предотвратить развитие гастрита и язвы.
Фото: istockphoto.com
Регулярное употребление напитка:
- нормализует кровяное давление и уровень холестерина, что защищает от развития атеросклероза;
- облегчает течение сахарного диабета 2-го типа (чайный гриб должен быть настоян на сахароснижающих травяных сборах);
- избавляет от бессонницы и улучшает качество сна;
- успокаивает нервы и улучшает концентрацию внимания;
- облегчает течение менопаузы;
- повышает уровень энергии.
Как приготовить комбучу дома
Вам понадобятся:
- горячая вода — 1 л;
- листовой чай (чёрный или зелёный) — 5 г;
- сахар — 75 г (2 ст. л.);
- комбуча (гриб, SCOBY) — 1 шт.
Способ приготовления
- Наливаем горячую воду в стерилизованную литровую банку, растворяем в ней сахар и засыпаем чай.
- Даём остыть чаю до комнатной температуры (25–27ºС).
- Процеживаем чай и помещаем чайный гриб в банку.
- Накрываем банку марлей или полотенцем. Оставляем ферментироваться на 7-10 дней в хорошо проветриваемом месте при температуре около 24ºС, без прямого воздействия солнечных лучей.
- Аккуратно выньте чайный гриб, процедите — и можно пить.
Фото: istockphoto.com
Рекомендую пить комбучу отдельно от еды. Желательно за 1–3 часа до приёма пищи или через 1–1,5 часа после еды.
Оптимальный объём — 200–300 мл напитка два-три раза в сутки как для женщин, так и для мужчин.
Приготовьте комбучу и замените ею привычный квас, лимонады и соки. Пусть это лето будет не только вкусным, но и полезным! Берегите себя и будьте здоровы.
О других полезных пп-напитках читайте в этой статье.
