Момордика, или горькая дыня, — это целебное растение. Из общего с привычной многим дыней у момордики разве что семейство — обе относятся к тыквенным. Побеги, плоды, стебли и листья горькой дыни содержат комплекс полезных для организма питательных веществ: железо, фосфор, кальций, витамины группы B и др. В состав красной оболочки семян входит эфирное масло, которое также полезно для здоровья.
Чем полезна горькая дыня?
Среди полезных свойств момордики:
- укрепляет иммунитет;
- улучшает зрение и состояние ногтей, волос, кожи, зубов;
- подавляет развитие раковых клеток;
- оказывает противовоспалительное действие;
- очищает сосуды и снижает риск развития кардиозаболеваний;
Фото: istockphoto.com
- стимулирует выработку инсулина;
- выводит токсины и ускоряет метаболизм;
- снижает уровень холестерина.
Как горькая дыня помогает похудеть?
Растение высоко ценят за низкие показатели калорийности. На 100 г продукта приходится всего около 19 ккал, поправиться при употреблении момордики невозможно.
Момордика содержит пищевые волокна, которые повышают защитную функцию и способствуют ускорению обмена веществ. Она довольно быстро выводит лишний жир, ускоряет обмен веществ, помогая в борьбе за стройную фигуру.
Но моя практика ведения клиентов с лишним весом показывает, что если вы не измените свой образ жизни и мышления, привычки питания, режим дня, не устраните дефициты, то никакой чудо-овощ или чудо-фрукт или чудо-таблетка вам не помогут. В лучшем случае употребление даст временный эффект, в худшем — усугубит состояние здоровья и добавит разочарования.
Как едят горькую дыню?
Это редкий случай, когда можно с пользой употреблять не только плод, но и листья, и семена.
Мякоть плодов советуют употреблять в недозрелом виде, так как спелая момордика отчётливо горчит. Поэтому перед употреблением её обычно отваривают и добавляют к другим блюдам в качестве приправы.
Фото: istockphoto.com
Что касается семян растения, они обладают сладким вкусом, но довольно твёрдые. Перед применением их нужно обжарить — это размягчит семена и их можно будет использовать в салате или овощном рагу.
Листья растения тоже часто добавляют в салаты, кладут в супы и вторые блюда.
Не думаю, что вы сможете съесть её много — вкус у горькой дыни весьма специфический.
Можно ли есть горькую дыню каждый день?
Можно чередовать приём плодов, листьев и семян, если для вас так важно питаться каждый день одним продуктом. Но я всегда против монодиет в любом их проявлении. Прелесть сбалансированного рациона в его разнообразии: вкусов, цветов, структур и составов. Зачем обеднять свой рацион?
Если ваша цель — похудение, вот вам рецепт настоя из семян, который поможет избавиться от токсинов, отёков, лишнего жира. Нужно измельчить 20 г семян момордики в кофемолке, залить их 250 мл горячей воды и проварить в течение 10-15 минут на слабом огне. Затем дать настояться в тёплом сухом месте 2-3 часа. После процедить через сито и употреблять ежедневно по 50 мл утром и вечером.
Фото: istockphoto.com
Пить нужно в течение 21 дня, а затем сделать перерыв на неделю.
Кому не стоит есть горькую дыню?
Растение запрещено употреблять при:
- индивидуальной непереносимости;
- беременности;
- в период лактации;
- при наличии заболеваний надпочечников, желудка, щитовидной железы.