Творог — это продукт, который необходим в рационе как ребёнку, так и взрослому человеку. О его полезных свойствах многие наслышаны ещё с детства: улучшение состояния костей и суставов из-за большого количества кальция — лишь малая их часть.
Творог также способствует повышению иммунитета, стабилизирует нервную систему и улучшает работоспособность мозга. Бонусом же можно считать его диетические особенности: легко усваивается, содержит много белка, аминокислоту метионин, способствующую быстрому сжиганию жира, и мало жиров.
Правда, качество покупного товара иногда оставляет желать лучшего. Но что если приготовить его самому? Сделать это можно, например, по такому рецепту.
Из чего можно приготовить творог и с чего начать?
Список необходимых продуктов на удивление короткий и простой для запоминания. Нам понадобятся:
- молоко — 4 л;
- кефир – 200 мл.
Фото: istockphoto.com
Молоко нужно перелить в ёмкость и разогреть до 60-70 градусов. Затем снять с огня и добавить кефир. После этого хорошо перемешать, накрыть крышкой и сверху положить что-нибудь тёплое. С этой задачей, например, отлично справится одеяло. Сооружённую конструкцию оставить на 5-7 часов.
Как приготовить домашний творог?
Далее нужно переместить ёмкость на медленный огонь и подогреть до того момента, пока сыворотка и творожная масса не отделятся друг от друга.
Пока будущий творог стоит на огне, следует подготовить всё для следующего этапа. Нужно поставить ещё одну ёмкость, в неё положить дуршлаг и простелить поверх него вафельное полотенце или марлю. Когда с этим будет покончено, вернуться к первой ёмкости, стоящей на медленном огне.
Фото: unsplash.com/@lenakuld
Нужно дождаться, пока творог свернётся и окончательно отделится от сыворотки. После этого дать смеси немного остыть. Затем процедить через марлю или вафельное полотенце и подождать, пока вся сыворотка уйдёт вниз.
Вуаля — творог готов! Наслаждайтесь ароматом домашнего продукта и его нежнейшим вкусом.
