«Летом мы усиленно запасаемся витаминами с помощью сезонных овощей, ягод и фруктов. Абрикосы — одни из самых популярных и любимых многими плодов, которые обладают не только приятным вкусом и запахом, но и ценными для здоровья нутрицевтическими свойствами».
О чём расскажем:
- Польза абрикосов для организма
- Рекомендуемое количество абрикосов в день
- Опасность употребления большого количества абрикосов
Польза абрикосов для организма
Состав абрикоса делает его ценной культурой и имеет большое значение для полноценного рациона.
Абрикос содержит органические (их ещё называют фруктовыми) кислоты – лимонную, винную, яблочную, которые известны своим положительным действием на работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ):
- повышается выделение желудочного сока;
- улучшаются процесс пищеварения и моторика ЖКТ.
Фото: istockphoto.com/MajaMitrovic
Кроме того, органические кислоты способствуют поддержанию кислотно-щелочного баланса, а также препятствуют образованию канцерогенных нитрозаминов, снижая риск развития онкологических заболеваний.
Абрикос богат калием:
- 100 г свежих плодов обеспечивают до 6% от суточной потребности;
- 100 г кураги обеспечивает до 25% от суточной потребности.
Калий необходим организму как минерал и электролит, поддерживающий нормальную работу сердечно-сосудистой, мышечной и нервной систем, а также водно-солевой баланс.
А вы знали?
- Не каждый сушёный абрикос называется курагой.
- Курага – это высушенные половинки абрикосов без косточки.
- Урюк – высушенный цельный (обычно небольшого размера) плод с косточкой.
- Кайса – высушенный цельный плод без косточки.
Фото: istockphoto.com/Professor25
Абрикосы – важный источник сахаров и клетчатки. В них содержатся фруктоза, сахароза, глюкоза, мальтоза.
Исследования подтверждают пользу клетчатки для микробиома кишечника, функционирования ЖКТ, а также эффективность в комплексной терапии ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Абрикос – объект регулярных медицинских исследований, причём в экспериментах участвуют все части растения, а пользу можно получить из многих видов абрикосовых препаратов – масла, экстракта мякоти, косточки.
Бактерицидное действие
Употребление некоторых сортов абрикоса подавляет развитие Helicobacter pylori и снижает воспаление слизистой оболочки.
Обезболивающий эффект
Анальгезирующую и противовоспалительную активность имеет амигдалин – растительный глюкозид косточек абрикоса.
Кардиопротекторное действие
Результаты исследований показывают, что масло абрикосовых косточек может использоваться в комплексной терапии и профилактике инфарктов миокарда.
Фото: istockphoto.com/MajaMitrovic
Профилактика нейродегенеративных заболеваний
Для болезни Альцгеймера характерно накопление белка амилоида, но его активность эффективно подавляют каротиноиды абрикоса, как показали испытания.
Рекомендуемое количество абрикосов в день
Помните о принципах сбалансированного питания, где важны не только умеренность, но и разнообразие пищи, в том числе в употреблении фруктов. Роспотребнадзор рекомендует употреблять не больше 300 г абрикосов в день.
Даже у такого полезного фрукта есть противопоказания:
- заболевания ЖКТ в стадии обострения;
- индивидуальная непереносимость;
- почечная недостаточность.
Кроме того, не рекомендуется есть абрикосы натощак из-за риска резкого повышения уровня сахара в крови и раздражения слизистых оболочек ЖКТ, так как в них содержатся органические кислоты.
Опасность употребления большого количества абрикосов
Ограничение для диабетиков
На 100 г свежего абрикоса приходится 9 г сахаров. И хотя гликемический индекс свежих плодов равен 34, а кураги – 30, диабетикам нужно употреблять фрукт осторожно, контролируя уровень сахара в крови.
Применение абрикосовых косточек
Содержащийся в них амигдалин обладает множеством полезных свойств, поэтому абрикосовые косточки имеют большой потенциал для создания на их основе лекарственных препаратов и БАД. Они могут применяться:
- для терапии сердечно-сосудистых, онкологических, а также кожных заболеваний, поскольку вещества проявляют антиоксидантные, антимикробные, противовоспалительные и ранозаживляющие свойства;
- для лечения атеросклероза, так как способствуют снижению уровня «плохого» холестерина.
Фото: istockphoto.com/Drbouz
Однако амигдалин под воздействием химических реакций в организме превращается в токсичное соединение – синильную кислоту. В небольших дозах организм способен справиться с ядом самостоятельно, но при регулярном употреблении возможна интоксикация. Детям же для отравления нужно совсем немного – 8-12 косточек абрикоса.
Обработка сухофруктов
Для улучшения внешнего вида магазинную курагу обрабатывают диоксидом серы (консервант Е220). Для здоровых людей эта добавка не представляет опасности, однако у астматиков диоксид серы даже в низких концентрациях способен вызвать аллергические реакции. Стоит воздержаться от употребления магазинной кураги и заготавливать сухофрукты из абрикосов самостоятельно.
Тщательно пережёвывайте сухофрукты
Зафиксированы случаи возникновения непроходимости кишечника при плохом пережёвывании кураги: плоды закупоривали просвет тонкого кишечника.
Включение абрикосов в ежедневный рацион — это простой и вкусный способ улучшить здоровье, но важно соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.