Доктор «Ростова» Олег Голубев в 2004 году работал в «Спартаке». В преддверии очной встречи команд в рамках 13-го тура чемпионата России Голубев вспомнил свой период работы в стане красно-белых.
«Самое яркое впечатление от „Спартака“ — предыгровой обед! (Улыбается.) Первого — нету, мясных блюд — тоже, только нарезка. И пять раз в игровой день давали яблочный пирог! Это было просто что-то! Завтрак, обед, полдник… Даже с собой в раздевалку два пирога брали. А если команда закрывалась и работала на базе, то тогда и на ночь тоже был пирог! Это придумал второй тренер, специалист по физподготовке Сержио. Видимо, он сам любил яблочный пирог. В конце сезона уже все просто плевались от него (Улыбается.)», — заметил доктор.
Голубев также вспомнил забавный случай, связанный с Романом Павлюченко. «Роману в начале 2004 года тренеры установили игровой вес 79 кг. Он пришёл ко мне и говорит: „Док, ну взгляни на меня! Какие 79 килограмм? У меня 81 нормальный вес. Только кожа да кости будут, я не смогу до этого веса дойти“. Понял я его, пошёл к главному тренеру Невио Скале, спрашиваю: „Как вы вообще такое определяете? На глаз?“ Он мне: „Ну а сколько ему поставить?“ Говорю: „83 кг“. Но в итоге поставили 82,5 кг.
Возвращаюсь, говорю Роме: „Можешь теперь больше кушать!“ Сидевший рядом Александр Самедов, который играет за „Москву“ и недавно забил „Ростову“, воодушевился и говорит: „Ой, доктор, а можно и мне?“ Отвечаю: „Нет, у тебя как раз есть немного лишнего“. Рома мне потом в знак благодарности проставился, вручив бутылку коньяка. Дома до сих пор фотография хранится, как Роман Павлюченко на базе в Тарасовке мне на второй этаж, — лень ему, видимо, было подниматься, — пытается закинуть бутылку коньяка», — приводит слова Голубева официальный сайт «Ростова».